小型豬......

緣起

1975 年臺灣大學畜牧系李登元與宋永義兩位教授為尋找本地小耳種豬，出動全系師生搜尋全島，最後才在外島蘭嶼發現數量與外觀性狀穩定的小耳種豬群。這些小耳種豬的特徵是耳小豎立、體型較小、四肢細短、毛質短而黑、鼻吻略為尖長，與中國大陸華南地區小耳豬甚為相似，極可能是先民自大陸引入臺灣的。當這些小耳豬因不具較佳的產肉與繁殖效能，在本島逐漸式微消失之際，反而保存在與外隔絕的蘭嶼島上。

蘭嶼的小耳豬不僅體型小，也具性早熟與環境適應性強等特點，極適於發展為試驗用小型豬種。在解剖生理學的物種特性上豬與人類相似，因此常做為醫學研究的試驗動物。為因應這趨勢，臺灣大學畜牧系與畜產試驗所分別於 1975 與 1980 年自蘭嶼引入小耳種豬，這兩次引種成為往後一系列小型豬研究、開發與應用的基礎。

迷你與小型的迷思

自蘭嶼引入的小耳種豬也稱蘭嶼豬，體型較一般肉用洋豬小。相較於六個月體重可逾 100 公斤的洋豬而言，小耳豬同時期體重僅達 30 公斤左右，一歲時約 60 公斤，因此早期慣稱為「迷你豬」。惟常造成民眾錯覺，誤以為牠的體型如一般小型寵物般，可以攜抱玩賞，因此近年來改稱「小型豬」，藉以強調體型相對大小的概念。

小型豬不如想像中迷你，一般家庭似乎無法接受成年後逾 60 公斤的寵物，若餵飼未加節制，體重會因脂肪堆積而達 100 公斤左右。臺灣目前仍是口蹄疫與豬瘟疫區，豬隻仍需定期進行防疫注射，家庭寵物飼養可能不易追蹤執行，造成防疫上的死角。

新品種的育成

蘭嶼豬雖適合做為生物醫學研究的試驗動物，但因毛色黑與耳朵小，對其試驗用途與操作上有所限制。臺灣大學畜牧系決定朝白色表皮與增大耳朵等目標進行改造工作，利用雜交育種的方式，計劃引入藍瑞斯豬種的白色表皮與大耳朵的特性。

首先以藍瑞斯公豬與蘭嶼豬母豬進行雜交，所得的雜交一代各自具備雙親 50％ 的遺傳形質。再利用蘭嶼公豬與這雜交一代母豬進行級進配種一次，把蘭嶼豬遺傳形質提高為 75％，以減低藍瑞斯大體型的影響。經過一系列的近親選育過程後，便育成名為李宋豬的小型豬品種，也就是以最初引種的兩位教授的姓氏命名。

畜試花斑豬

畜產試驗所於 1980 年自蘭嶼島引入小耳豬四公 16 母為基礎族群，在臺東種畜繁殖場進行繁衍，圈養成為一封閉的逢機配種族群。之後發現這圈養豬群繁衍出的後裔中，出現少數花斑毛色的個體，為維持蘭嶼豬黑色的品種特性，同時也擔心這些花斑毛色的個體可能帶有致死遺傳，就從 1993 年起把族群中具白色斑仔豬計 37 頭隔離出來另成一群。經過飼養繁殖發現，這些白色斑表現是一毛色隱性純合子遺傳。

典型的黑色是完全顯性，於純合子與雜合子時表現出來。當都屬雜合子的雌雄個體交配繁殖時，便有四分之一的機會產生隱性純合子的後代，這純粹是毛色的表現性狀，不帶有致死遺傳因子，也不會影響繁殖與生長性能。針對這些白色斑個體，採行隔離選育與近親配種方式，育成花斑外觀的新品種。這品種於 2003 年以「畜試花斑豬」通過種原登記，正式成為我國新的小型豬品種。

畜試迷彩豬

如同李宋豬一樣，畜試迷彩豬的育成方式也是引入另一品種進行雜交選育而成，其基礎豬種是蘭嶼豬與杜洛克豬。1989 年進行雜交試驗，後裔仔豬於八周齡時檢視毛色，有 72.5％ 仔豬身體兩側呈現黑色條紋與紅棕色條紋交互排列型式。選留這些具棕黑條紋豬隻為第一代種畜，在其所生產 327 頭第二代仔豬中，有 28 頭仔豬身體兩側呈現白色條紋與紅棕色條紋交互排列型式，毛色分布頻率占 7.5％。

以這些具有棕白條紋毛色為選留目標，淘汰其他毛色的後裔，棕白條紋的毛色分布頻率便開始逐代提高。至第六代時，後裔仔豬棕白條紋的毛色分布頻率始達 100％。這種條紋毛色是一種幼齡毛色，在豬隻於五月齡左右，會因性成熟而逐漸褪去。2003 年以「畜試迷彩豬」通過種原登記，因具有 50％ 蘭嶼豬與 50％ 杜洛克豬的遺傳形質，體型略大於蘭嶼豬，是一種合成的品種。